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阳新南所:“四个心”打造职工满意食堂

文章日期:2020-07-10来源:阳新管理所浏览次数:279

    

为进一步提高食堂管理,保障职工就餐质量和饮食健康,提升职工满意度。近日,阳新南管理所从细微处着手,多举措优化管理,用心打造职工满意食堂。
    一是把控食品安全,让职工安心。要求食堂采购人员外出采购时做好个人防护,缩短采购时间。要依照相关的卫生标准,对食材进行严格的把关,必须在持有卫生许可证的经营场所购买食材,严禁三无、过期、无检疫头类食品流入餐桌,确保菜品新鲜安全,从源头保障食品安全卫生。
    二是保障卫生安全,让职工放心。管理所定期对食堂卫生进行检查,要求食堂人员严格执行食堂环境卫生标准,每天对操作间、餐厅间、库房等地方进行清洗消毒、开窗通风,每周不少于2次对食堂进行彻底清扫,及时清理残汤剩饭和垃圾,确保不留死角,并做好防蝇、防鼠等工作,随时保持就餐环境的洁、美、亮、雅,让病毒无可乘之机,给职工营造一个干净卫生的用餐环境。
    三是丰富菜品花样,让职工开心。管理所推陈出新,将食堂问卷调查项目进一步优化,内容进一步细化,如对早、中、晚餐质量进行分开评价和建议,以便厨师以此为依据进行分类整改。针对在饮食上难免会出现“众口难调”这一问题,以问卷调查表中“喜欢吃的菜肴”为依据,合理安排菜谱,尽最大努力满足广大职工的就餐需求。
    四是一线就餐优先,让职工暖心。要求食堂工作人员一定让职工吃上热饭热菜,菜品合理搭配,营养均衡,要时时检查保温设施,尤其保证第二波吃饭员工的饭菜温度,全力保障当班职工能够吃好饭、吃饱饭、吃热饭。
    下一步,阳新南管理所将继续以这些细微、贴心举措为切入点,推进食堂精细化管理,努力打造一个“吃的健康、吃的安全、吃的放心”的优质食堂,牢牢守住职工舌尖上的幸福。

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图一:营养丰富早餐

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图二:中晚餐搭配爽口凉菜

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图三:丰富菜品花样


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